Støbejern er kendt for at være et af de bedste materialer til madlavning, da
varmen fordeles jævnt og ensartet i gryden. Dette gør den ideel til eksempelvis
simreretter eller grydebrød. Støbejernsgryden holder sig varm længe efter, der
slukkes for blusset, hvilket giver mulighed for energivenlig madlavning.
Samtidig er denne egenskab optimal til servering af den færdiglavede ret, der
holdes varm ved bordet.