GIOVANNI ROSSO
Barolo Serralunga
Davide Rosso
Davide Rosso, som idag står i
spidsen for denne fremragende familie- producent i Barolo kommunen Serralunga
har, som flere andre af de bedste Baroloproducenter, Bourgogne som
forbillede. Han går efter den rene frugt og siger samtidigt : ôVin bør være en
perfekt kopi af sit terroirö.
Modnet på franske 50 hl. egefade. Bouqueten
byder på modne bær (især kirsebær), viol, lakrids og diskrete krydderier.
Smagen har både race og karakter. Den er selvfølgelig tør og har god
tanninstruktur, men fremtræder samtidig, p.g.a. sin herlige modne indbydende
og harmonisk. En pragtfuld vin til det røde kød, kalv, vildt og lam.